Diharapkan pengelola kantin perkantoran menjaga kebersihan, menerapkan hygiene sanitasi pengolahan makanan, menerapkan hygiene sanitasi perorangan seperti celemek, penutup kepala, penutup mulut, sarung tangan, penjepit makanan.
Menerapkan perilaku hidup bersih dan sehat seperti cuci tangan pakai sabun sebelum dan sesudah mengolah makanan, tidak merokok, memakai pakaian kerja yang bersih.
Kegiatan dibuka Kepala Dinas Kesehatan Kota Parepare diwakili oleh Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat, Kesehatan Lingkungan dan P2P, Edy Kusuma Suhardi SKM.
Dalam kesempatan itu, Edy Kusuma mengharapkan setelah pertemuan bertambah pengetahunan dan menjaga kualitas makanan bagi pengelola kantin perkantoran.
“Dinas Kesehatan akan melakukan kegiatan pengawasan dan pembinaan eksternal dan melakukan uji petik dan penilaian IKL pada kantin institusi,” kata Edy.
Didampingi Ketua Tim Pengabdian Masyarakat Unhas, Ruslan, diharapkan pengelolah dapat menerapkan prinsip hygiene sanitasi pangan dan melakukan penilaian mandiri melalui pengawasan dan pengevaluasi secara internal. Sehingga layak memenuhi syarat dilakukan stikerisasi atau labelisasi hygiene sanitasi pangan pada kantin institusi oleh Dinas Kesehatan Parepare. (Rsu/9)
